Пектин яблочный - NSA 105, (500 гр)

Артикул: NSA 105-500/p

Подробнее

1 050 руб./уп.

Нет в наличии

Под заказ

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Оформите заказ в любое время - мы обработаем его во время работы магазина!

Самовывоз из магазина для кондитеров по адресу:
г. Тюмень. ул. Свердлова, д. 1
Пн. - Пт.: с 11:00 до 19:00
Сб. - Вс.: с 11:00 до 15:00

Доставка в день заказа по г. Тюмень - 250 р
Бесплатно привезем при сумме заказа от 1500 р

Отправим по всей России:
СДЭК | Почтой России | Boxberry | Любой ТК на выбор

Описание

HSA 105 - это высокометоксилированный очищенный пектин очень медленной садки, экстрагированный из яблочного жома и стандартизованный сахарозой.
Пектины группы HM (высоко-метоксильный пектин – HM) густеют при большом количестве сахара и определенном уровне кислоты. При недостаточном уровне того или другого вещества они просто не схватятся. Их используют в приготовлении мармеладов, джема, варенья.
Производитель: Haisheng Pectin (Китай)
Тип: Яблочный, ВЭ
Вид: Сыпучий порошок от белого до кремового цвета без постороннего запаха и вкуса
Функциональность: Сильный гелеобразователь. Загуститель. Стабилизатор
Технологические особенности: Очень медленная скорость желирования: 20-30 минут при температуре отлива 65-75 ºС, рабочий диапазон рН ≈3,1-3,3, содержание сухих веществ в продукте 78%