Улучшитель "Пышка CF", 1 кг

Артикул: Пышка CF

Подробнее

330 руб./шт

Нет в наличии

Под заказ

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Оформите заказ в любое время - мы обработаем его во время работы магазина!

Самовывоз из магазина для кондитеров по адресу:
г. Тюмень. ул. Свердлова, д. 1
Пн. - Пт.: с 11:00 до 19:00
Сб. - Вс.: с 11:00 до 15:00

Доставка в день заказа по г. Тюмень - 250 р
Бесплатно привезем при сумме заказа от 1500 р

Отправим по всей России:
СДЭК | Почтой России | Boxberry | Любой ТК на выбор

Описание

Пышка CF - новый высокоэффективный комплексный улучшитель для получения супер объема хлебобулочных изделий из пшеничной муки.
Способствует увеличению объема готовых изделий, отбеливанию и образованию мелкопористой тонкостенной структуры мякиша и продлению срока сохранения свежести.
Рекомендуемая дозировка:
для булочных изделий 0,1-0,3 к массе муки;
для сдобных и слоеных изделий 0,1-0,4 к массе муки;
для бургеров и тостового хлеба 0,2-0,5 к массе муки;
для замороженных п/ф 0,8 -1,0% к массе муки;
для ржано-пшеничного хлеба 0,05-0,2% к массе муки;
для пряников, бисквитов, овсяного печенья 0,2- 0,5 % к массе муки.

Способ применения:
- улучшитель Пышка CF вноситсяв сухом виде совместно с другими рецептурными компонентами при замесе теста;

При использовании улучшителя Пышка CF рекомендуется сократить продолжительность брожения теста: при опарном способе тестоприготовления до 20-40 мин. при безопарном -до 60-90 мин.

- при проведении замеса необходимо увеличить влажность теста.
Не содержит ГМО.